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霍山县食品生产环节重点品种糕点专项整治方案

浏览次数: 发表时间:2020-03-27 09:18 作者:余志鸿信息来源:霍山县市场监管局字体:[  ]

根据市市场监管局《关于开展2020年度食品生产环节重点产品重点区域整治的通知》文件精神,真实庄闲游戏被市局列为2020年度食品生产环节重点整治范围之一,糕点被列为重点整治食品种类。为切实做好真实庄闲游戏糕点生产加工企业整治工作,制定本方案。

一、整治目标

通过本次专项整治行动,进一步增强糕点食品生产者的食品安全意识,推动食品生产单位实施规范化管理,落实食品安全主体责任,全面排查糕点生产企业食品安全风险隐患,督促抓好问题整改落实。

二、整治对象

全县所有糕点食品生产加工企业,包括食品小作坊。

三、整治措施及时间

(一)督促企业落实主体责任(20204-8月)。督促糕点生产企业严格按照《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规和《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB7099-2015)、《食品安全国家标准 糕点、面包国家卫生规范》(GB8957-2016)等食品安全国家标准落实食品安全主体责任,严格环境卫生、原辅料采购、生产过程控制、食品添加剂使用、产品贮存销售等关键环节的管理。

(二)加强日常监督检查(20204-8月)。各监管所要严格按照风险分级管理要求开展日常监督检查,确保糕点生产企业日常监督检查覆盖率和监督频次达到100%。重点检查企业的原辅料库、生产车间、成品库,检查原料进货验收记录和生产记录,检查产品包装标签等,对检查出的问题,督促企业按时上报整改报告及整改图片资料,并对整改情况进行验收。

(三)开展集中整治(20209月)。根据《六安市2020年度市级食品生产环节专项整治计划》,我局决定9月份为食品生产环节糕点整治月。县局将根据日常监督检查情况进行抽样检验,各监管所、稽查大队要结合日常监督检查情况,重点对糕点生产企业超范围超限量使用食品添加剂、添加非食用物质、菌落总数超标、致病菌检出或超标、标签标识不规范等问题进行整治,对抽检不合格、产品标签标识不规范、非法添加等违法违规行为依法依规严厉查处。请相关监管所、稽查大队于2020929日前将专项整治小结报局食品安全协调与食品生产监管股。

四、整治要求

(一)高度重视。我局是被市局列入2020年重点区域整治产品的县区局,专项整治工作开展的好坏直接影响到真实庄闲游戏食品安全监管水平,务请各相关单位高度重视,抓好落实。

(二)加强协作。县局食品安全协调与食品生产监管股要发挥牵头作用,督促指导各监管所、稽查大队开展好日常监督检查和专项整治,加强与食品消费流通安全监管股以及12315 投诉举报处置指挥中心的联系,互通信息,保障信息畅通。

(三)确保成效。各监管所、稽查大队要针对糕点食品的特殊性,加强对端午、中秋国庆以及夏季等重点时段糕点生产企业的监管,严防不合格糕点产品流入市场。要加强对糕点整治的宣传,及时公布糕点消费提示信息,营造良好的工作氛围。

 

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